Schotels

Koude schotels

Visschotel Depaepe
Tomaat garnaal, gestoomde zalmfilets, eitje gevuld met krab, eitje gevuld met tonijn, gerookte zalm en kreeftgarnalen met groentengarnituur en cocktailsaus
€29,95/p.p.
Met ½ kreeft: dagprijs

Visschotel Depaepe ‘Deluxe’
Tomaat met handgepelde garnaaltjes, gestoomde zalmfilets, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte rivierpaling, kreeftgarnalen en een eitje gevuld met krab met groentengarnituur en cocktailsaus
€39,95/p.p.
Met ½ kreeft: dagprijs

Kreeft Belle-Vue
groentengarnituur en cocktailsaus
Aan dagprijs + €7,50 per kreeft

Noorse schotel
Wij selecteren voor u een assortiment ambachtelijk gerookte vis: zalm, heilbot, paling, forel, zeepaling en makreel met groentengarnituur en mierikswortelsausje
€23,00/p.p.

Visfondue – gourmet
Wij selecteren voor u een assortiment van de beste vis volgens het aanbod van de dag. Er zijn 2 warme sauzen en 1 koude saus inbegrepen. Voor de fondue wordt visfumet voorzien.
€27,00/p.p.
met groenten aan €6,00/p.p.
— Netjes te koop en toestel te huur in de winkel

Fruits de Mer

Zeevruchtenschotel
½ kreeft, krabbepoten, 3 creuses , kreukels, wulken, scampi’s, kreeftgarnalen, Zeebrugse garnalen en cocktailsaus
€43,50/p.p.

Zeevruchtenschotel ‘Royal‘
1 kreeft, krabbepoten, 2 platte oesters, 2 creuses , gamba, kreukels, wulken, kreeftgarnalen, Zeebrugse garnalen en cocktailsaus
€61,50/p.p.

NIEUW! Schaaldierenschotel
½ kreeft, krabbepoten, gamba, kreeftgarnalen, langoustines, Zeebrugse garnalen en cocktailsaus
€40,00/p.p.
Bij de zeevruchtenschotels kunt u kiezen voor een groentengarnituur aan 4 € pp
Langoustines, gamba’s, oesters enz. kunnen naar wens toegevoegd worden.

Kreeftbereidingen

Thermidor: ½ kreeft gegratineerd met lichte mosterdsaus 21,15 €/st
Waterzooi: ½ kreeft met licht romige witte wijn saus & fijne groenten21,15 €/st
Op wijze van de chef: ½ kreeft met witte wijn saus & verse tuinkruiden 21,15 €/st
1/2 kreeft met lookboter21,15 €/st
Depaepe: ½ kreeft met een romige pernodsaus21,15 €/st
Armoricaine: 1 volledige kreeft, gebakken en geflambeerd,
met getomateerde dragonsaus
46,30 €/st
Kreeft v/h Huys: 1 volledige rauwe kreeft, doorgesneden, gemarineerd in olijfolie
extra vierge met harissaboter, verse tijm, citroen en szechuanpeper (zelf bereiden in de oven)
42,30 €/st
Alle bereidingen met wilde rijst of pasta inbegrepen
Noordzeekreeft op aanvraag

Oesters

Utah Beach oester van Patrick Liron – Normandië
Cuvée Prestige van le Chateau d’Oléron – Ile d’Oléron
Pousse en claires van le Chateau d’Oléron – Ile d’Oléron
Creuses III van Salm – Grevelingen
Gillardeau oester Nr3 – Normandië
Platte oester 3°, 4°, 5° of 6° van Salm – Grevelingen
Umami Oester – Japan/Frankrijk

Oester Tasting (enkel kerst en nieuwjaar)
2 creuse III Salm, 2 Cuvée Prestige, 2 Pousse en claires, 2 Utah Beach, 2 Umami
= + 2 Platte 3° Salm gratis

Alle oesters aan dagprijs
Alle oesters worden gratis en op bestelling opengemaakt.